とろ～り・・・ザクッ!ちょっぴり塩味
「クラッシック・ショコラ」と、「生チョコ」のフォンダンショコラ!
焼きチョコ!【クリーミーショコラ】
柔らか～いクリームチョコの下に、ザクッとした食感のチョコクッキー!
こんな感じで作ります
生クリームとクーベルチュールで「ガナッシュ」を作ります。
卵白とグラニュー糖、コーンスターチでしっかりとした「メレンゲ」を立てます。
カスタードクリームを炊いて、バターを溶かし込みます。
全てを合わせて120度のオーブンで湯煎焼き40分
原材料:クーベルチュール(ダークチョコレート)、卵、牛乳、生クリーム、グラニュー糖、小麦粉、バター、カカオパウダー、アーモンドパウダー、コーンスターチ、塩
