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お酒を使わないチョコケーキ 「サン・ミッシェル」
チョコレートとお酒は、相性抜群!!
トリュフにしても、プティ・ガトーにも基本的にお酒は必需品。
昔のレシピよりは大分減ってはいますが・・・・、入れることによって「 味の切れ 」、味覚のシャープさが増します。
ところが、この 「 サン・ミッシェル 」 Saint-Michel
昔から、あるお菓子ですが・・・・普通に、お酒は未使用。
軽いチョコ生地にフランボワーズ(木苺)ジャムを塗ってあるので、味のシャープさ、切れもチョコレートに負けない!
もちろん、内では飾りもシンプル!
ケーキ以外でも、自分が食べる時(買う時も)は、飾りやパッケージの無い,中身に自信がありそうな物しか買い(食べ)ません。
ぐちゃぐちゃ飾っているものは、「中に自信がないんだろうな~」って、勝手に思ってしまう(へそ曲がり・天邪鬼なんで・・・スミマセン)
話は変わって・・・・・Facebook(フェイスブック)
時々,気が向いたときにケーキのレシピや裏話を「フェイスブック・ノート」という物に書き写しています。
簡単なメモや、備忘録の代わりにもなるし,季節ものなどは後々見ることも出来るので,便利に使ってます。
もちろん、公開・非公開・友達公開など使い方はその都度変えています。
今回の 「 サン・ミッシェル 」のレシピは、友達公開にしました。
それも、フランス語(世界標準お菓子語)です。
FBアカウントのない方、まだFBお友達になられていない方は 「 友達申請 」しますので、メール下さい。
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