うなぎの骨入り！「 うなっキー 」

「うなっキー」６種類　プレーン、シナモン、イチゴ、黒米、抹茶、ショコラ

パートシュクレ（クッキー生地）に、抹茶やカカオなどを練りこみ、うなぎに見立てて焼いてますが・・・、

どうしても焼き色で,区別が付きにくい,シナモン,イチゴ,黒米では、上にも,うなぎの骨＋グラニューと一緒に振り掛ける事にしました。

三島市内のうなぎ屋さんから出た、「うなぎの骨」を、日本大学三島キャンパス、食物栄養専攻科・室伏ゼミの学生たちが、

骨髄を取り除き、「臭み」を取って、ドライフリージング粉砕してくれたうなぎの骨をパティシエがグラニュー糖と混ぜ合わせて、生地に練りこんだり、上にかけたりして使わせて頂いてます。

「栄養価抜群！」、　「産官学連携」、　「もったいない！」などのキーワードと様々な人の手を経て出来上がる商品です。

日本大学三島キャンパス,食物栄養学専攻科の生徒たちが作った,デザインで,シールやタグを起こしています。